De Smaak Van Verbraak #6

Referendumweek, een slopende week met veel buiten de deur eten en woensdag zelfs amper een hap door de keel. Dus een gezonde Aziatische maaltijd is wel welkom nu de rust wedergekeerd is.

Dus daar gaan we weer, vergeet de wekelijkse beslommeringen, vergeet alle ophef, de politieke malheur en geniet!

Geniet van lekkel gewokte gezonde groente Chow Mein met krokant buikspek als pièce de résistance ernaast!

Hieronder ziet u 2 korte instructiefilmpjes maar onder de video’s volgen enkele extra tips om het werkelijk onvergetelijk te maken.

Ingrediënten voor 4 personen en extra speciale geheimen van Verbraak:

Groenten Chow Mein:

  • 2 eetlepels kokosolie, ideaal om mee te wokken
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 chilipeper, als je niet van pittig houdt kun je deze ook weglaten
  • 3 bosuitjes
  • 100 gram peultjes
  • 1 geschrapte winterpeen
  • 1 rode paprika
  • Zout
  • Witte peper
  • Bastardsuiker naar smaak
  • Scheut lichte sojasaus
  • Scheut donkere sojasaus
  • Sesamolie
  • Scheut droge sherry of rijstwijn
  • 400 gram eiernoedels

Krokant buikspek:

  • Zout
  • Baking soda
  • Halve kilo buikspek met vel, ga naar de slager en vraag zijn mooiste stuk. Als je buikspek van het Livar varken kan krijgen dan moet je dit zeker niet nalaten.

Marinade:

  • 1 eetlepel five spice poeder
  • 1 eetlepel lichte sojasaus
  • 1 eetlepel LeeKumKee spare-rib saus
  • 1 eetlepel droge sherry of rijstwijn

En daar zitten we dan, volledig in oosterse sferen.
Compleet zennnnnnn met een ijskoud biertje erbij!

Met de complimenten van Chef Verbraak!


Meer artikelen in deze categorie:
[catlist categorypage=”yes”]


Tweet about this on TwitterShare on FacebookShare on LinkedInShare on Google+Pin on PinterestPrint this pageEmail this to someone

De Smaak van Verbraak #1

Noteer maar alvast in uw agenda, vanaf heden iedere vrijdagmiddag een bindend smaakadvies. Een recept waarmee u tijdens het weekend vriend en vijand zult verassen. Een feest voor de smaakpapillen, een uitnodiging om samen te komen. Samen onder het genot van heerlijke spijzen en een goed glas.

“De Smaak van Verbraak #1” verder lezen

Tweet about this on TwitterShare on FacebookShare on LinkedInShare on Google+Pin on PinterestPrint this pageEmail this to someone